NEDEN EKŞİ MAYA EKMEK?

Günümüzün gelişmiş gıda sektöründe kendine yer bulabilmiş onlarca fırıncı bulunuyor. Geniş üretici ağıyla ortaya çıkan onlarca ekmek çeşidinin arasında ekşi maya ekmekler içerikleri ve yapım yöntemleri bakımından öne çıkıyor.

Örneğin ekşi maya ekmekler diğer ekmeklerden daha yüksek düzeyde folat ve antioksidan içerir. Antioksidanlar vücudun bağışıklık sistemini güçlendirir. Hastalıklara karşı doğal koruma sağlar.

Ekşi maya ekmekler diğer ekmek çeşitlerine nazaran az fitrik asit değerine sahiptir. Bu da vücudun ekşi maya içindeki vitamin ve minerallerden daha çok yararlandığı anlamına gelir.

Ayrıca ekşi maya ekmekler düşük insülin içerdiği için kilo yapmaz. Fazla ve gereksiz insülin alımının önüne geçer. İnsülinden kaynaklanan yağ depolanmasının azalması da ciltte sağlıklı bir görünüm verir. Yağdan kaynaklı sivilce ve akne üretimini azaltır. Ekşi maya ekmekler sindirilirken karaciğeri yormaz. Bu da yalnızca karaciğer için olumlu bir gelişme değildir; cilt sağlığını da korur.

Ekşi maya ekmeklerin glisemik indeksi düşüktür. Kan şekerinde dalgalanmalara neden olmazlar. Açlık hissini önlerler. 

EKŞİ MAYA PROBİYOTİK BAKIMINDAN ZENGİNDİR

Ekşi maya fermantasyon aşamasında çok sayıda probiyotik geliştirir. Bu probiyotiklerin fiziksel ve mental sağlığa olumlu etkilerini öne süren çalışmalar giderek artmakta.

National Library of Medicine’da yayınlanan bir makale, hayvanlar ve insanlar üzerinde probiyotik alımının zihinsel sağlığa etkisi konulu bir araştırmadan bahseder.  

Araştırmada yalnızca iki ay boyunca Bifidobacterium ve Lactobacillus gibi probiyotikleri tüketen insanlarda kaygı, depresyon, otizm, obsesif kompalsif (OKB) belirtilerinin azaldığı gözlemlenmiştir.

Özetle çeşitli faydalara sahip probiyotik bakımından zengin ekşi maya ekmekler, yalnızca damağa hitap etmez; Ruh ve beden sağlığına da önemli katkıları vardır.

EKŞİ MAYA VİTAMİN VE MİNERAL KAYNAĞIDIR

Ekşi Maya özellikle B grubu vitaminler bakımından çok zengindir. Ek olarak demir, manganez, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko ve potasyum gibi mineraller de içerir.

B grubu vitaminlerin ortak özelliği yenilen yiyeceklerin vücutta enerjiye çevrilmesine yardımcı olmaktır. Başka bir deyişle bedene sürdürülebilir enerji takviyesi verirler.

Bu gruptaki vitaminlerin çocuklarda zeka gelişimini artırmak, cilde parlaklık katmak, alzheimer, felç ve kalp krizi riskini azaltmak, hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatmak gibi görevleri de vardır.

Ekşi maya kalbe ve tansiyona iyi gelen potasyum, bağışıklığı güçlendiren çinko gibi faydaları saymakla bitmeyecek vitamin ve mineraller kombinasyonudur. Ek olarak melatonin içerdiği saptanmıştır ki melatonin, mutluluk hormonlarından biridir.

Yalnızca bize özel lezzetleriyle ekşi maya ekmeklerimize ve tamamen doğal ürünlerimize ulaşmak için buraya tıklayın.