120 TL ve ÜZERİ SİPARİŞLERİNİZDE KARGO ÜCRETSİZ! BUTON

Sepet

0

Sepetinize ürün eklemediniz

Hemen Al
2 3 4 5

DOĞANIN MUCİZESİ EKŞİ MAYA

Doğru yöntemle yapılan gerçek ekmek, ekşi maya ekmektir. Doğru yöntem ise tamamen saf ve temiz doğayı kullanmaktır. Un ve suyun havayla fermantasyon sürecine girmesiyle geçirdikleri reaksiyonlar sonucu oluşan ekşi maya, yediklerinizi faydalı kılmanın anahtardır.

EKŞİ MAYA SADECE SİZE ÖZEL TATLAR SUNAR
İnsan bedenine doğrudan faydası bulunan mikroorganizmalar bütünü olan ekşi maya, içine girdiği hamur işine keyif katar. Üreticisinin kullandığı yönteme bağlı çeşitli dokular kazanabilir ve kişiye özel bir tat oluşturur.

Kullanılan yöntem, malzemeler, hazırlanma aşamasındaki ufak ekleme ya da çıkarmalar, belki de besleme yöntemindeki değişiklikler derken her üreticinin yaptığı ekşi maya aynı lezzet ve kalitede olmaz. Bunlar haricinde hamura dokunan ellerin birbirinden farklı oluşu dahi mayanın tadını etkiler. Her bireyin elinde farklı probiyotik dokular bulunduğundan hamur işleri yapan kişiye göre farklı tat dokuları kazanır. Elinin lezzeti deyiminin kökündeki bilimsel neden de budur.
BOL ÇEŞİTLİLİK, BOL MUTLULUK
Tarifi kişiye özel olan ekşi mayalar üreticinin kullandığı yönteme göre sayısız form kazanabilir. Hemen herkes tarafından sevilerek tüketilen ekşi maya ekmek çeşitleri birbirinden farklı damak zevklerine hitap eder. Hangi unun kullanıldığı, o undan meydana getirilen ekşi maya ekmekleri de çeşitlendirir. Örneğin çavdar unu ekşi maya ekmeklere kendine has bir lezzet katacaktır.

Çavdarlı ekşi maya ekmeğin besin değerlerini özelleştirir. Böylelikle çavdarlı ekşi maya ekmeği kalori alımına dikkat eden bireylere önerilebilir. Başka bir örnekte ekşi maya cevizli ekmek yapımında kullanılırsa maya içindeki minerallere cevizin faydaları eklenecektir.

Ekşi maya çekirdekli ekmek, cevizli, tahıllı, karabuğdaylı, siyezli ve kepekli ekmek üretimine kadar dallanıp budaklanarak çeşitli ürünler ortaya çıkarır. Mayanın türü, unun türü, ekmeğin çeşidi derken her damak zevkine uygun, farklı içeriklerde ekmekler üretmek mümkündür.
EKŞİ MAYA EKMEKLERLE KEYİF VE SAĞLIK BİR ARADA
Ekmeğin zararlı olduğu düşüncesi 1950’lerde hayatımıza giren endüstriyel mayaların kullanılmasıyla ivme kazanmıştır.
Bu suni mayalar yalnızca ekmeği değil peynir ve yoğurt da dahil maya kullanılarak yapılan tüm gıda ürünlerini zararlı hale getiriyor.
Oysa iyi fermente olmuş ürünler sağlık açısından oldukça yararlı.

Tamamen doğal yöntemlerle fermente olan ekşi maya ekmek sindirimden dolaşıma pek çok sistemsel faydaya sahip. Günümüzde suni mayalardan ziyade ekşi mayalı ekmek kullanımı hakkındaki farkındalık artıyor. Dünya çapındaki pek çok uzman ekşi maya ekmeklerin tüketilmesinin faydalarından bahsediyor ve tüketilmesini öneriyor.
ÇOCUKLARIN EKŞİ MAYA EKMEK YEMESİNİ NASIL SAĞLARIZ?
Ekşi maya ev ekmeği yapımında kullanılırsa ekmeğe sağlık ve lezzet katacaktır. Peki çocukların yemesini nasıl sağlarız?

Maya, hamurdaki şekeri tüketince asit üretmeye başlar. Tatlı ve yumuşak ekmek hamuru için maya günde iki üç kez beslenir ve hamurdaki şeker korunur. Böylelikle yapılan ekşi mayalı ekmek çocukların da tüketimine uygun hale gelir.
EKŞİ MAYA VE SUNİ MAYA ARASINDAKİ FARK NEDİR?
Endüstriyel maya hamurdaki şekeri tüketmediği için üretilen ekmeğin glisemik indeksi yüksek oluyor. Ekmeği tüketmek kan şekerini yükseltiyor. Hayat olarak nitelendirdiğimiz tohumun tüm besin değerlerini de düşürerek ekmeğin kalitesine darbe vuruyor.

Ekşi maya çeşitleri ise uzun fermantasyonları sayesinde hamurdaki şekeri tüketip asite çevirir. Böylece glisemik indeksi düşük bir ekmek ortaya çıkarır. Ayrıca ekşi maya glütensiz ekmek üretimi için mihenk taşı olarak görev alıyor. Mayanın hazırlanış aşamalarındaki birkaç basamağı değiştirerek kolaylıkla glütensiz ekşi maya üretmek mümkün.
EKŞİ MAYA VE SUNİ MAYA ÜRÜNLERİ NASIL AYIRT EDİLİR?
Ekşi mayalı ekmek nasıl anlaşılır?
● Diğer ekmeklere kıyasla koyu renkli olmasından,
● Diğer ekmeklere göre daha ağır olmasından,
● Dokunduğunuzda hafif ıslaksı bir hissiyat vermesinden rahatlıkla anlayabilirsiniz.

Pikan Fırın ekşi maya ekmekler kolay bayatlamaz. Kullanılan ekşi mayanın tadıyla bütünleşen kendilerine has bir lezzetleri olur. Ekşi maya ekmek sipariş etmek isterseniz online sipariş sayfamızı inceleyebilirsiniz.
EKŞİ MAYA ÜRÜNLERİNE ULAŞMAK İÇİN...
Ekşi maya nereden alınır gibi sorularınıza ışık tutalım. Faydaları saymakla bitmeyecek ekşi maya nerede satılır diye düşünüyorsanız marketlere ve online satış platformlarına yönelebilirsiniz. Satışını yapıyorsa mahallenizdeki fırınlardan da temin edebilirsiniz.

Ekşi mayalı ekmek nereden alınır diye soracak olursanız gönül rahatlığı ile Pikan Fırın’ı öneririz. Kendi üretimimiz olan ekşi mayalarımızla özenle hazırladığımız ekmeklerimiz hakkında bilgi almak için ekşi maya içeriklerimizi inceleyebilirsiniz.
PİKAN FIRIN'IN İMZASI EKŞİ MAYA EKMEKLERİ İNCELEYİN
Ekşi maya ekmek nerede bulunur diye mi düşünüyorsunuz? Ekşi maya Antalya bölgesinde hizmet vermekten keyif aldığımız fırınımızın baş tacıdır. İmza lezzetimiz, övünç kaynağımızdır. Eğer en iyi ekşi maya ekmek arayışındaysanız fazla açılmanıza gerek yok; Pikan Fırın şubelerini Antalya’nın çeşitli bölgelerinde bulabilirsiniz. Yalnızca bize özel ekşi maya ekmeklerimize ve tamamen doğal ürünlerimize ulaşmak için online sipariş sayfasına gidin.