КАКОВЫ ПРЕИМУЩЕСТВА КИСЛЫХ ДРОЖЖЕЙ?

Молочная кислота, содержащаяся в хлебе на закваске, который является одним из лучших примеров ферментации зерна, способствует расщеплению фитатов, что снижает усвоение минералов и витаминов из пищевых продуктов. По этой причине хлеб на закваске намного легче усваивается, чем другие виды хлеба. Гораздо больше эффективности достигается за счет пищевой ценности.

Хлеб на закваске различается в зависимости от закваски, используемой производителем. В целом они богаты калием, белком, углеводами и кальцием. Пищевая ценность увеличивается при ферментации.

ЭТО ТАКЖЕ ЦИФРОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ

Закваска, которая защищает себя естественным образом, не оставляет токсичных веществ в кишечнике. Таким образом, он не вызывает вздутия и несварения во время пищеварения. Люди с чувствительностью к глютену также могут спокойно его употреблять. Поскольку у него низкий гликемический индекс, он выделяет меньше инсулина. Дает ощущение сытости на долгое время и предотвращает перекусы между приемами пищи.

Дрожжи хлеба на закваске производят большое количество пробиотиков в процессе брожения. Пробиотики увеличивают количество полезных бактерий в организме и уменьшают количество вредных. Они играют важную роль в уравновешивании бактериальной флоры в кишечнике. Баланс кишечной флоры положительно влияет практически на все части тела.

Кислые дрожжи ВЫПУСКАЮТ ГОРМОН СЧАСТЬЯ

«Мы обнаружили, что уровень мелатонина значительно увеличился при разрыхлении хлеба».

В ходе исследования, проведенного в последние дни пищевыми инженерами Университета Хаджеттепе, было установлено, что дрожжевой хлеб содержит высокий уровень мелатонина, который возникает на этапе ферментации.

Этот гормон, который позже превращается в серотонин, содержится в большом количестве в хлебе на закваске. В некотором смысле хлеб на закваске повышает уровень счастья, а также защищает психическое здоровье.

Вы можете нажать на ссылку, чтобы получить наш хлеб на закваске и полностью натуральные продукты с уникальными вкусами только для нас.